Verantwortung & Tätigkeit

• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Zubereiten der Bestellungen unter Einhaltung der Portions- und Qualitätsstandards 
• Überwachung, Verarbeitung und Lagerung der Lebensmittel unter Einhaltung der HACCP-Bestimmungen und den Standards der IHG 
• Unterstützung des Küchenteams beim Tagesgeschäft, gelegentliche Interaktion mit unseren Gästen
• Gewährleistung eines reibungslosen Produktionsablaufes in der Küche sowie abteilungsübergreifende Koordinierung von Abläufen
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Auszubildender sowie fachliche Anleitung des Küchenteams
• Planung des Mitarbeiterbedarfs und Erstellen von Dienstplänen 
• Bestellungen vornehmen für den gesamten Küchenbereich (Food und Non-Food)
• Erstellung und Planung von Tagesempfehlungskarten, Menüs und Buffets für Veranstaltungsgäste und Gruppen sowie der Wochenpläne für die Mitarbeiterverpflegung
• Mitwirken bei der Speisekartenerstellung inklusive Kalkulation
• Nachhaltiges und umweltbewusstes Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes

Qualifikationen & Skills

• Berufsausbildung als Koch und mehrjährige Berufserfahrung im Küchenbereich
• Berufserfahrung als Junior Sous Chef / Sous Chef
• Teamgeist und gute kommunikative Fähigkeiten
• Strukturiertes Arbeiten
• Zielstrebigkeit, Begeisterung, Neugierde sowie ein hohes Maß an Verantwortung und Einsatzbereitschaft
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Mehrwert & Benefits

• Tarifgehalt nach dem DEHOGA 
• Zusätzlicher B&K-Zulage je nach Qualifikation und Erfahrung
• Übertariflicher Urlaub, sowie einen zusätzlichen freien Tag am Geburtstag
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• kostenfreies Job-Ticket
• Mitarbeiterevents, z.B. unsere Weihnachtsfeiern oder Sommerpartys
• Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten 
• Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in den Bierwirth & Kluth Hotels, sowie bei weiteren Hotelpartnern
• Reinigung und Bereitstellung der Dienstkleidung
• ein "Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter"-Programm
• "Du-Kultur"- innerhalb unseres Teams
• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine, sowie kostenfreie Getränke
• Weltweit vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in über 5600 IHG-und Schwesterhotels

In unserem persönlichen Kennenlernen gehen wir gerne noch detaillierter auf unsere Benefits ein.

Kontakt & Ansprechperson

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 Wir freuen uns auf die baldige Zusammenarbeit.
 
 Bei Fragen zu dieser Position helfen wir gerne:

Maike Fischer-Niemann
HR Manager

Holiday Inn Hamburg - City Nord
Kapstadtring 2a
22297 Hamburg

+49 (0) 40 999 99 22 77
job@hi-city-nord.de

Über uns

Willkommen im höchsten Gebäude der City Nord! Durch seine elliptische Bauweise ist das Holiday Inn Hamburg – City Nord schon von außen ein echter Hingucker. Die ruhige Lage direkt am Stadtpark mit verkehrsgünstiger Anbindung an die Innenstadt sowie den Flughafen der Hansestadt macht das Hotel der Intercontinental Hotel Group (IHG) für Stadtentdecker wie Geschäftsreisende gleichermaßen interessant. Das Hotel bietet 297 Zimmer und Suiten auf 18. Stockwerken, 10 Meetingräume und 2 Boardrooms. Das Holiday Inn Hamburg - City Nord wird von Bierwirth & Kluth im Rahmen eines Franchise-Vertrags mit IHG betrieben. Bierwirth & Kluth ist ein langjähriger Partner von Marriott International und IHG und betreibt derzeit 13 Hotels und Boardinghäuser in Deutschland und Österreich.